如何識別黑雞

隨著黑雞知名度日益提高，銷售價格的攀升，一些不法商販看到有利可圖，便用類似的烏雞、黑雞等假冒黑雞。在此，四川優質黑雞種苗廠家給大家說一些關于它們的識別方法。

下面主要介紹這三個雞種的區別：

1、冠形：黑雞冠形分為單冠和豆冠，冠的顏色為烏色和紅色，特別是烏色豆冠、烏皮黑羽的特征，其它雞種極其少見；外調類似烏雞冠形全是單冠，冠的顏色主要為烏黑色；黑雞冠形與黑雞相似。

2、羽毛：黑雞全身羽毛呈烏黑色，略帶翠綠光澤；外調類似烏雞全身羽毛烏黑色，光澤度不如黑雞。

3、皮膚：黑雞全身皮膚呈烏黑色，毛孔較細；外調類似烏雞皮膚呈油墨色，顏色深，毛孔較大；黑雞皮膚主要呈白色，有的不法商販將黑雞的皮膚染成黑色假冒黑雞。

4、體型：黑雞體型高大，呈方形，腳脛較長；外調類似烏雞體型相對較小，腳脛較短。

5、口感：黑雞煮熟后腥味較輕，香味較濃，肉質細膩，類似甲魚邊的味道。

6、營養：黑雞天然富硒，氨基酸總量相對較高。